almashrubat

  مكونات  شنيتسل الدجاج صدر دجاج 1 قطعة نصف كوب عصير بصل عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة 1 المخمر ملعقة كبيرة زعفران 2 بيض كوب ونصف من فتات الخبز مسحوق الثوم 1 ملعقة كبيرة بهار كاري 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر حسب الحاجة زيت للقلي حسب الحاجة طريقة عمل شنيتسل الدجاج خطوة بخطوة لصنع شنيتسل، يفضل استخدام صدور الدجاج أو فيليه الدجاج. يمكنك تقطيع صدر الدجاج بالحجم الذي تفضله، لكن من الأفضل تقطيعه  إلى حجم كف الید وسماكة من 1.5 إلى 2 سم. ثم اخفق الدجاج بمفرمة اللحم أو بشفرة خلف السكين وهي أعرض، وللقيام بذلك تحتاج  إلى وضع نايلون أسفل اللحم ونايلون على اللحم وهذا سيمنع اللحم من التمزق أثناء الدق. لأن الدجاج لين وطري، فلا داعي لقضاء الكثير من الوقت في خفقه. فقط بضع دقات. عندما يفرم اللحم يكون حجمه مرة ونصف. بمساعدة النايلون، اقلب الجانب الآخر من اللحم قم بعدة دقات، وبعد تقطيع صدر الدجاج، أضيف عصير البصل للحصول على نكهة  جيدة وجعل اللحم مقرمشًا ومعطرا. يترك لمدة 30 دقيقة في عصير البصل والملح والزعفران وبعض عصير الليمون. بعد ذلك، نجهز تتبيلة الطحين محمص ببعض الفلفل الأحمر والمل...

طريقة عمل  الفلافل  السورية الفلافل وتسمى الطعمية في معظم البلدان العربية هي عجينة تصنع من الحمص وتقلى بالزيت ويأتي شكله على شكل كرات أو اقراص،  ويعتبر من الأطعمة المعروفة في الشرق الأوسط و كل بلد يمتاز بطريقة خاصة في صنعه. لكي تتعلمي كيفية تحضير   الفلافل السورية   بالشكل الصحيح، يجب عليك اولاً ان تعلمي بعض النقاط المتعلقة بتفتت الفلافل، كما يمكنك  تعلم طريقة تحضير صلصة الفلافل الخاصة. ولا تنسي ان تقيسي السعرات الحرارية للفلافل التي سوف تستهلينها اذا كنت تتبعين  حمية للتنحيف. المكونات والمقادير اللازمة: حمص منقوع 500 غرام حبة بصل صغير حبتين ثوم بقدونس نصف من الكوب نصف من الكوب كزبرة 5 أوراق نعناع ملح ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة صودا ملعقة صغيرة الحمص طريقة العمل: 1. قبل استخدام الحمص يجب نقع الحمص في الماء لمدة يوم كامل. 2. لتحضير عجينة الفلافل نحتاج الى 500 غرام من الحمص منقوع و حبة بصلة صغيرة مع حبتين ثوم ونصف كوب بقدونس مع 5  أوراق نعناع، نسكبهم جميعا في الطاحونة او جهاز الفرم حتى يتجانس الخليط و تتكون العجينة. 3. نضيف للعجين م ص ملح، م ص كمو...